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Farine Caputo pour pâtes fraiches et Gnocchis - 5kg

Farine Caputo pour pâtes fraiches et Gnocchis - 5kg

Caputo

€16,90 EUR
€16,90 EUR
€3,38 kg
Promo Épuisé
Taxes incluses. Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

 

La farine Caputo "Pasta fresca e Gnocchi" est spécialement faîte pour réaliser des pâtes fraîches et des gnocchis.

Elle est facile à étaler et résistante grâce à son fort taux de protéines et la qualité du gluten. Vous obtiendrez une pâte brillante et consistante à la saveur extraordinaire !

Découvrez notre recette, un peu plus bas dans les conseils de Mamma Polpo👇

Caputo, est un moulin Napolitain spécialiste de la farine depuis 1924.

Il conçoit chaque farine minutieusement pour que toutes aient un usage spécifique et ainsi garantir une qualité optimale.

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  • 🔎 Plus d'infos sur le produit

    Caractéristiques de la farine Caputo Pasta fresca e gnocchi :
    Force: W 260-280
    Protéines: 12,25%
    Type: 00
    Elasticité P/L: 0,7-0,8

  • 👉 Conseils Ciao Polpo

    Notre recette de pâtes fraiches pour 6 personnes:
    - 350 gr de farine Caputo pates fraiches
    - 13 jaunes d'oeufs
    - Une cuillère a soupe d'huile d'olive
    - 4 gr de sel

    - Dans un saladier mélanger la farine et l'huile d'olive.
    - Ajouter le sel
    - Ajouter les jaunes d'oeufs
    Mélanger les ingrédients à la main, jusqu'à l'obtention d'une pâte à la consistance granuleuse. Continuer de pétrir pour obtenir une pâte lisse. Si besoin rajouter de la farine ou un oeuf.
    Votre pâte est prêtre à être utilisée . Vous pouvez la laisser reposer au frais dans un film plastique.

  • 📍Origine

    Italie